Der erste Spargel aus Niedersachsen ist da!

Der erste Spargel aus Niedersachsen ist da! Trotz der eher durchwachsenen Frühlingstem­peraturen rund um Ostern haben die niedersächsischen Spargelanbauer mit der Ernte be­gonnen. „Die Erntemengen auf den einzelnen Feldern sind zwar noch klein, aber die Qualitä­ten sind hervorragend“, freut sich Dietrich Paul, Vorsitzender der Vereinigung der Nieder­sächsischen Spargelanbauer in Hoya bei Nienburg. Wenn die Temperaturen durch die Son­neneinstrahlung in den kommenden Wochen weiter steigen, steht dem reichlichen Genuss des edlen Gemüses nichts mehr im Weg, so Paul.

Ab etwa 9 Grad Celsius aufwärts strecken die weißen Spargelstangen ihre Köpfe aus der Erde und können gestochen werden. Diese Temperaturen werden jetzt zunehmend unter den Folientunneln erreicht, die heute auf einem Großteil der Anbauflächen in Niedersachsen eingesetzt werden. Diese moderne, aber auch aufwändige und teure Technik hat sich in den vergangenen Jahren immer stärker durchgesetzt – zur Freude der Verbraucher. Denn ohne Folientechnik müssten die sich noch länger gedulden: Noch vor wenigen Jahren begann die Spargelsaison in Niedersachsen erst im Mai.

Am besten schmeckt Spargel, wenn er so frisch wie möglich genossen wird – frühmorgens gestochen, abends gegessen, das ist das einfache Rezept. Und mit Spargel aus Nieder­sachsen ist das ganz leicht zu verwirklichen. Kaufen kann man echten niedersächsischen Spargel am besten in den Hofläden oder an den Markständen der Spargelbauern, überall in Niedersachsen. Übrigens: Spargel gehört zu den gesündesten Gemüsearten überhaupt.  Er ist sehr kalorienarm und enthält viele wertvolle Vitamine und Mineralstoffe.

Mit mehr als 4.500 Hektar Anbaufläche und rund 500 Spargelanbauern ist Niedersachsen das Spargelanbauland Nr. 1 in Deutschland, vor Nordrhein-Westfalen und Bayern. Hauptanbauregionen sind Nienburg, Diepholz, Stade, Celle, Gifhorn und Lüneburg. Im ehemaligen Regierungsbezirk Weser-Ems wird Spargel vor allem in den Landkreisen Cloppenburg, Vechta und Osnabrück  angebaut.

Pressekontakt:

Peter Wachter

Marketinggesellschaft der niedersächsischen Land- und Ernährungswirtschaft e. V. Johannssenstr. 10 30159 Hannover Telefon 0511 34879-51

Herausgeber:

Dietrich Paul

1. Vorsitzender Vereinigung der Spargelanbauer in Niedersachsen e.V., Lange Str. 78, 27318 Hoya Telefon: 04251 3002